课程简介

西式面点的原料知识，常用设备及工具的使用与保养，西式面点制作的基本手法，制作工艺、常用装饰品等，以及菜单的筹划、西点厨房设备布局与工艺流程等相关知识、饮食营养卫生的基本知识等。

就业方向：可开设私房糕点店，或在中外大中型酒店、宾馆及其他餐饮企业从事面点技术及管理、研究和培训工作，也可从事大、中专，及职业有关教学工作。

课程章节

基础知识、食品污染、食物中毒、原料及饮食卫生

第一章基础知识、物品污染、食物中毒、原料及饮食卫生

第一章基础知识、食品污染、食物中毒、原料及饮食卫生

六大营养素

第二章六大营养素

烹饪原料的营养特点及膳食平衡，西点概述

第三章烹饪原料的营养特点及膳食平衡，西点概述

西点常用原料及工具

第四章西点常用原料及工具

蛋糕、面包、西饼制作工艺

第五章蛋糕、面包、西饼制作工艺

课程材料

需参加课程所在的班级方可查看课程材料

星级

南通星晨职业培训学校经南通市通州区人力资源和社会保障局及民政局批准注册的民办非企业学校，办学许可证号：人社民3206070204001。具备国家职业资格认证培训和技能等级认定培训资质的专业综合性职业培训学校，属人社部门定点职业培训机构。学校承担由政府主导面向社会的职业技能培训服务以及各类企业在职人员技能提升培训服务。星晨职业培训学校秉持“以匠心致初心，以初心致未来”的校训，以管理一流、师资一流、教学一流、设施一流、服务一流的“五个一流”为办学理念，致力于为广大学员提供一个优质的培训服务，采用创新教育O2O线上和线下相结合服务功能平台。通过整合人性化的培训及优质就业渠道资源为入手点，向学员入提供多样化、情景化、专业化的课程，让学员能够准确的选择最适合自己的课程，让职业培训变得简单易学。

其他课程

推荐班级